Old World winery
VDT, Ecstatic Consciousness
52.00 CAD / Bouteille (particulier)
45.00 CAD / Bouteille (licencié)
312.0 CAD / Caisse
Provenance:
États-Unis, Californie
Couleur:
Rouge
Année:
2022
Format:
6 x 750ml
Cépage:
zinfandel, syrah, merlot, abouriou
Code Article:
15426514
Prix Licenciés:
45.00
Field Blend!
Dans la vigne
Culture:
nature
Notes:
assemblage issu de vignes de 120 ans, plantées par l'arrière grand-père de Darek
Dans le chai
Vinification:
foulage; macération sur 30 jours; fermentation spontanée, via levures indigènes.
Élevage:
10 mois en fût neutre
Notes:
non filtré; non collé; notes de dégustation : arômes de fruits rouges mûrs, de mûre et d'orange sanguine, acidité très fraîche, corps léger, tannins souples.
À propos du producteur
Old World winery
Ferme familiale et vinicole située à Fulton, dans Sonoma County, au Nord de San Francisco, Old World Winery, dont le nom renvoie au vin naturel tel qu'élaboré avant la prohibition, est pilotée depuis 20 ans par Darek, un vigneron de 4e génération.
Héritage du père, Giuseppe, et du grand-père, Lino, les pratiques traditionnelles demeurent : agriculture sans irrigation compensée par un travail soutenu du sol, vendanges manuelles, foulage aux pieds, vinifications naturelles…
Conduit en biodynamie, le vignoble, d'ailleurs composé à 20% de vignes de 120 ans, est, sous l’impulsion de Darek, le théâtre d’assemblages inusités et de cépages rares, toujours en ayant à l’esprit la pureté du fruit récolté et transformé.
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