Old World winery

VDT, Ecstatic Consciousness

52.00 CAD / Bouteille (particulier)

45.00 CAD / Bouteille (licencié)

312.0 CAD / Caisse

Provenance:
États-Unis, Californie

Couleur:
Rouge

Année:
2022

Format:
6 x 750ml

Cépage:
zinfandel, syrah, merlot, abouriou

Code Article:
15426514

Prix Licenciés:
45.00

Field Blend!

Dans la vigne

Culture:
nature

Notes:
assemblage issu de vignes de 120 ans, plantées par l'arrière grand-père de Darek

Dans le chai

Vinification:
foulage; macération sur 30 jours; fermentation spontanée, via levures indigènes.

Élevage:
10 mois en fût neutre

Notes:
non filtré; non collé; notes de dégustation : arômes de fruits rouges mûrs, de mûre et d'orange sanguine, acidité très fraîche, corps léger, tannins souples.

À propos du producteur

Old World winery

Ferme familiale et vinicole située à Fulton, dans Sonoma County, au Nord de San Francisco, Old World Winery, dont le nom renvoie au vin naturel tel qu'élaboré avant la prohibition, est pilotée depuis 20 ans par Darek, un vigneron de 4^e génération.

Héritage du père, Giuseppe, et du grand-père, Lino, les pratiques traditionnelles demeurent : agriculture sans irrigation compensée par un travail soutenu du sol, vendanges manuelles, foulage aux pieds, vinifications naturelles…

Conduit en biodynamie, le vignoble, d'ailleurs composé à 20% de vignes de 120 ans, est, sous l’impulsion de Darek, le théâtre d’assemblages inusités et de cépages rares, toujours en ayant à l’esprit la pureté du fruit récolté et transformé.

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52.00 CAD / Bouteille 312.0 CAD / Caisse

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