Don Chisciotte

Pierluigi Zampaglione

Don Chisciotte

36.75 CAD / Bouteille (particulier)

31.75 CAD / Bouteille (licencié)

220.5 CAD / Caisse

Don Chisciotte

Provenance:
Italie, Campanie

Couleur:
Macération

Année:
2018

Format:
6 x 750ml

Cépage:
fiano

Vraie macération traditionnelle

À propos du producteur

Pierluigi Zampaglione

Au village de Calitri, dans la région de l’Alta Irpinia, en Campanie, Pierluigi gère le domaine Don Chisciotte, un écrin de verdure et de prairie, à quelque 800m d’altitude.

Depuis 1990, sa ferme est menée en agriculture biologique. À l’époque, elle était dédiée à la culture de céréales, et peu à peu, s’y sont ajoutées celles de la tomate et de l’olive.

Parallèlement, on y compte, depuis 2006, 2 hectares de vigne : l’entretien, aux champs comme au chai, se fait en collaboration avec Fortunato, ami œnologue de Pierluigi.


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