Pierluigi Zampaglione

Italie, Campanie

Pierluigi Zampaglione

Un petit joyau de la Campanie

Au village de Calitri, dans la région de l’Alta Irpinia, en Campanie, Pierluigi gère le domaine Don Chisciotte, un écrin de verdure et de prairie, à quelque 800m d’altitude.

Depuis 1990, sa ferme est menée en agriculture biologique. À l’époque, elle était dédiée à la culture de céréales, et peu à peu, s’y sont ajoutées celles de la tomate et de l’olive.

Parallèlement, on y compte, depuis 2006, 2 hectares de vigne : l’entretien, aux champs comme au chai, se fait en collaboration avec Fortunato, ami œnologue de Pierluigi.

Ici, le cépage fiano est à l’honneur : côté vinification, on opte pour de longues macérations pelliculaires, des fermentations spontanées et surtout, aucun intrant.

Découvrez le domaine

Leurs produits

Don Chisciotte

Don Chisciotte

Pierluigi Zampaglione

Italie, Campanie

Macération, 6x750ml

36.75 CAD / Bouteille

36.75 CAD / Bouteille 220.5 CAD / Caisse

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