Pivnica Čajkov
Devín
35.30 CAD / Bouteille (particulier)
30.50 CAD / Bouteille (licencié)
211.8 CAD / Caisse
Provenance:
Slovaquie, Nitrianska
Couleur:
Macération
Année:
2019
Format:
6 x 750ml
Cépage:
devín
Devine c'est quoi le cépage...
Dans la vigne
Notes:
Le devín est un cépage local, issu d'un croisement entre le traminer et le gruner veltliner.
Dans le chai
Vinification:
fermentation spontanée, via levures indigènes, avec macération pelliculaire sur 12 jours
Élevage:
6 mois, en fût de chêne
Notes:
non filtré; non collé.
À propos du producteur
Pivnica Čajkov
Dans la région viticole de Nitrianska, au Sud-Ouest de la Slovaquie, Marek, tout comme plusieurs générations avant lui, cultive la vigne sur les coteaux de Čajkov.
Enraciné dans le sol volcanique du versant Sud de la chaîne de montagnes Štiavnica, son vignoble de 3,5 ha est conduit en biodynamie.
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