Adega de Penalva

Dão Rouge

12.30 CAD / Bouteille (particulier)

11.80 CAD / Bouteille (licencié)

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Provenance:
Portugal, Dao

Couleur:
Rouge

Format:
750ml

Cépage:
touriga nacional, tinta roriz, jaen

Fraîcheur et plaisir !

Dans la vigne

Superficie:
25 ha

Sol:
granite, mica, feldspath

Rendement:
6500 kg/ha

Notes:
vignes de 30 ans; vendanges manuelles.

Dans le chai

Vinification:
éraflage; fermentation sur 8 jours en cuve inox, à température contrôlée entre 26 et 28°C.

Élevage:
mixte, en cuves inox et béton.

Notes:
vegan

À propos du producteur

Adega de Penalva

Entourée de montagnes et traversée par la rivière du Dao, la région de Castendo au centre Nord du Portugal, abrite, à 500m d’altitude, la coopérative viticole Adega de Penalva.

Autour des 25 ans d’âge, les plants de vigne foulent ici un sol granitique à faible rétention en eau, de quoi permettre ensuite une bonne concentration des arômes dans les baies.

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