Portugal, Dao

Adega de Penalva

L'union fait la force !

Entourée de montagnes et traversée par la rivière du Dao, la région de Castendo au centre nord du Portugal, abrite, à 500m d’altitude, la coopérative viticole Adega de Penalva.

Autour des 25 ans d’âge, les plants de vigne foulent ici un sol granitique à faible rétention en eau, de quoi permettre ensuite une bonne concentration des arômes dans les baies.

Pour profiter au mieux du potentiel qualitatif de la région viticole du Dao, les fermiers-coopérants sont accompagnés d’une équipe d’œnologues tout au long de l’année.

Au menu, que des cépages indigènes : touriga nacional et tinta roriz, sans surprise, mais aussi encruzado, cerceal branco, bical, malvasia fina, jaen, alfrocheiro et rufete.

Découvrez la coopérative