Famille Antech
Crémant de Limoux Brut Nature
24.20 CAD / Bouteille (particulier)
21.00 CAD / Bouteille (licencié)
À venir
Provenance:
France, Languedoc Roussillon
Couleur:
Bulle
Format:
750ml
Cépage:
chardonnay, chenin blanc
Code Article:
15111133
Prix Licenciés:
21.00
Des bulles pimpantes pour lancer l'apéro!
Dans la vigne
Culture:
Certifié terra vitis, en conversion bio
Sol:
70% chardonnay, 30% chenin blanc
Dans le chai
Vinification:
fermentation via levures indigènes, par cépage; assemblage et prise de mousse en méthode traditionelle
Élevage:
30 mois sur lattes; zéro dosage.
Notes:
Un brut nature, non dosé, qui séduit par sa vivacité et sa tension. Au nez comme en bouche, il dévoile des arômes précis de pomme verte et de citron. La bulle est énergique, portée par la minéralité, il accompagnera avec brio les huîtres de saison, ou un crudo de pétoncle.
À propos du producteur
Famille Antech
Niché sur un terroir d'exception, face aux Pyrénées, entre 250 et 500m d'altitude, le vignoble de la famille Antech en est à sa 7e génération, avec Françoise, dont la relève est déjà commencée par ses deux fils.
En agriculture biologique certifiée depuis 2023, le domaine travaille avant tout le mauzac, cépage phare du terroir de Limoux, aux côtés de chardonnay, chenin blanc et pinot noir.
Ici, on mise sur des élevages longs sur lattes, soit de 30 mois en moyenne plutôt que les 9 mois habituels en Limoux, et on dose avec une solera de vins de réserve.
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