Côtes du Jura Chardonnay

29.65 CAD / Bouteille (particulier)

25.80 CAD / Bouteille (licencié)

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Provenance:
France, Jura

Couleur:
Blanc

Année:
2018

Format:
750ml

Cépage:
chardonnay

15 générations de vins de pure tradition jurassienne

Dans la vigne

Culture:
biodynamique certifiée

Superficie:
4 ha

Sol:
argile, calcaire.

Rendement:
40 à 50 hl/ha

Notes:
vendanges manuelles.

Dans le chai

Vinification:
pressurage direct; fermentations, alcoolique et malolactique, via levures indigènes, en cuve inox.

Élevage:
2 à 3 ans, en vieux tonneaux de chêne.

Notes:
non collé; moins de 1g/L de sucre résiduel.

À propos du producteur

Domaine Jean Bourdy

C’est dans le village d’Arlay, au cœur du vignoble jurassien, que la famille Bourdy cultive la vigne depuis – tenez-vous bien – 1579. Impressionnant quand même, non ?! Au tournant du 20^e siècle, Jean Bourdy ajoute au domaine des parcelles situées sur les secteurs de Château Chalon, Arbois et l’Étoile, de quoi mettre en marché les 4 appellations du Jura.

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