Chinon, La Cuisine de ma Mère

19.90 CAD / Bouteille (particulier)

18.60 CAD / Bouteille (licencié)

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Provenance:
France, Loire

Couleur:
Rouge

Année:
2020

Format:
750ml

Cépage:
cabernet franc

Le seul et l'unique Nico Grosbois

Dans la vigne

Culture:
biologique certifiée

Superficie:
12 ha

Sol:
argile, silice.

Rendement:
40 hl/ha

Notes:
vignes de 20 ans; vendanges manuelles.

Dans le chai

Vinification:
égrappage; fermentation via levures indigènes.

Élevage:
en cuve béton

Notes:
vegan; non collé.

À propos du producteur

Domaine Grosbois

Déployé sur les coteaux du village de Panzoult, face au midi, le Domaine Grosbois mène ses vignes en agriculture biologique sur le lieu-dit Le Pressoir, en appellation Chinon.

La propriété familiale, pilotée depuis 2008 par Nicolas, un vigneron globe-trotter au charisme légendaire, exploite aussi une trentaine d’hectares de céréales et de prairie, de quoi égayer leurs 4 jolies vaches.

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