France, Loire
Domaine Grosbois (Loire)
On y revient, comme à la cuisine de nos mères
Déployé sur les coteaux du village de Panzoult, face au midi, le Domaine Grosbois mène ses vignes en agriculture biologique sur le lieu-dit Le Pressoir, en appellation Chinon.
La propriété familiale, pilotée depuis 2006 par Nicolas et Sylvain, des vignerons globe-trotter au charisme légendaire, exploite aussi une trentaine d’hectares de céréales et de prairie, de quoi égayer leurs vaches et leurs cochons.
Qui dit Chinon dit cabernet franc, et avec les 19 parcelles du vignoble en découle toute une palette d’expressions : les terres graveleuses des bas de coteaux donnent lieu à des vins fruités, et les lopins argilo-siliceux des hauts de coteaux produisent des cuvées plus structurées.
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