Tenuta La Novella
Chianti Classico Riserva, Piano del Sarti
47.75 CAD / Bouteille (particulier)
41.45 CAD / Bouteille (licencié)
Provenance:
Italie, Toscane
Couleur:
Rouge
Année:
2015
Format:
750ml
Cépage:
sangiovese
Code Article:
15254927
Prix Licenciés:
41.45
Chianti chianti ♡
Dans la vigne
Culture:
biologique certifiée; biodynamique.
Superficie:
12 ha
Sol:
Shistes
Notes:
Parcelle située à 550m d'altitude, vendanges manuelles, tri sélectif à la vigne.
Dans le chai
Vinification:
Fermentation naturelle via un pied de cuve, en cuve inox, 25-35 jours de macération, extraction par pigeages et remontages
Élevage:
16 mois en vieux foudres, non-filtré, non-collé.
Notes:
Un vin intense et complexe, à la fois fin et puissant. Partenaire idéal pour vos gibiers et pièces de viandes préférées.
À propos du producteur
Tenuta La Novella
Située au Sud-Est de Florence, la Tenuta la Novella a été acquise par François Schneider en 1996, un défi de taille alors que la propriété était à l’abandon depuis plus de 20 ans.
Dès le départ, le choix d’une agriculture biologique a semblé évident pour redonner vie à ces terres.
Aujourd’hui, aux champs comme au chai, on peut compter sur les bons soins de l'ami Simone pour tirer habilement profit de ce terroir toscan.
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