Tenuta La Novella

Chianti Classico Riserva

50.00 CAD / Bouteille (particulier)

43.50 CAD / Bouteille (licencié)

300.0 CAD / Caisse

Provenance:
Italie, Toscane

Couleur:
Rouge

Année:
2013

Format:
6 x 750ml

Cépage:
sangiovese

Code Article:
15395113

Prix Licenciés:
43.50

Le temps fait bien les choses...

Dans la vigne

Culture:
biologique certifiée

Sol:
galestro (calcaire, schiste)

Rendement:
entre 5900 et 6250 pieds/ha; 35hL/ha.

Notes:
vignes de 20 ans, situées à 550m d'altitude; vendanges manuelles.

Dans le chai

Vinification:
éraflage; encuvage à baies entières; fermentation spontanée via levures indigènes; macération sur 30 jours, avec pigeage et remontage.

Élevage:
15 mois en foudre, puis 3 mois en cuve inox; affinage en bouteille sur 12 mois.

Notes:
non filtré; non collé; notes de dégustation : notes de mûre, cerise noire, épices, réglisse et tabac, acidité fraîche, tannins fondus, texture souple et élégante, finale longue.

À propos du producteur

Tenuta La Novella

Située au Sud-Est de Florence, la Tenuta la Novella a été acquise par François Schneider en 1996, un défi de taille alors que la propriété était à l’abandon depuis plus de 20 ans.

Dès le départ, le choix d’une agriculture biologique a semblé évident pour redonner vie à ces terres.

Aujourd’hui, aux champs comme au chai, on peut compter sur les bons soins de l'ami Simone pour tirer habilement profit de ce terroir toscan.

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