
Tenuta La Novella
Chianti Classico, Casa di Colombo
25.10 CAD / Bouteille (particulier)
21.70 CAD / Bouteille (licencié)

Provenance:
Italie, Toscane
Couleur:
Rouge
Année:
2016
Format:
750ml
Cépage:
sangiovese, merlot

Un chianti juteux !
Dans la vigne
Culture:
Biologique et biodynamique certifiée
Superficie:
12 hectares
Sol:
Sable sur grès
Notes:
Vendanges manuelles
Dans le chai
Vinification:
Foulage et égrappage délicat. Vinification dans des cuves en inox à température controlée. 20 jours de fermentation/macération. . 7000 bouteilles produites.
Élevage:
Foulage et égrappage délicat. Vinification dans des cuves en inox à température controlée. 20 jours de fermentation/macération. . 7000 bouteilles produites.
Notes:
Levures indigènes, non filtré, non collé
À propos du producteur
Tenuta La Novella

Située au Sud-Est de Florence, la Tenuta la Novella a été acquise par François Schneider en 1996, un défi de taille alors que la propriété était à l’abandon depuis plus de 20 ans.
Aux yeux de François, le choix d’une agriculture biologique a semblé évident pour redonner vie à ces terres : il lui aura fallu 10 ans pour remettre en ordre toutes ses vignes et oliveraies.
Voir le producteur

Produits similaires
