Tenuta La Novella

Chianti Classico, Casa di Colombo

26.75 CAD / Bouteille (particulier)

22.65 CAD / Bouteille (licencié)

À venir

Provenance:
Italie, Toscane

Couleur:
Rouge

Année:
2020

Format:
750ml

Cépage:
sangiovese

Code Article:
14222958

Prix Licenciés:
22.65

Un chianti juteux !

Dans la vigne

Culture:
biodynamique certifiée

Sol:
sable, grès

Rendement:
35 hL/ha

Notes:
vignes de 20 ans, situées à 500m d'altitude; vendanges manuelles.

Dans le chai

Vinification:
fermentation via levures indigènes, en cuve inox, de 15 à 20 jours; remontages et pigeages occasionnels.

Élevage:
16 mois, en foudre à 90%, en jarre à 10%

Notes:
non collé; notes de dégustation : arômes de mûre, d'écorce d'orange et d'épices, acidité fraîche, corps moyen, tannins enveloppants, finale longue.

À propos du producteur

Tenuta La Novella

Située au Sud-Est de Florence, la Tenuta la Novella a été acquise par François Schneider en 1996, un défi de taille alors que la propriété était à l’abandon depuis plus de 20 ans.

Dès le départ, le choix d’une agriculture biologique a semblé évident pour redonner vie à ces terres.

Aujourd’hui, aux champs comme au chai, on peut compter sur les bons soins de l'ami Simone pour tirer habilement profit de ce terroir toscan.

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