Tenuta La Novella
Chianti Classico, Casa di Colombo
25.90 CAD / Bouteille (particulier)
22.50 CAD / Bouteille (licencié)
Provenance:
Italie, Toscane
Couleur:
Rouge
Année:
2019
Format:
750ml
Cépage:
sangiovese
Code Article:
14222958
Prix Licenciés:
22.50
Un chianti juteux !
Dans la vigne
Culture:
biologique certifiée; biodynamique.
Superficie:
12 ha
Sol:
sable, grès
Notes:
vendanges manuelles
Dans le chai
Vinification:
foulage et égrappage délicat; fermentation via levures indigènes, en cuve inox, à température controlée, sur 20 jours.
Notes:
non filtré; non collé.
À propos du producteur
Tenuta La Novella
Située au Sud-Est de Florence, la Tenuta la Novella a été acquise par François Schneider en 1996, un défi de taille alors que la propriété était à l’abandon depuis plus de 20 ans.
Aux yeux de François, le choix d’une agriculture biologique a semblé évident pour redonner vie à ces terres : il lui aura fallu 10 ans pour remettre en ordre toutes ses vignes et oliveraies.
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