Provenance:
Canada, Québec
Couleur:
Rouge
Année:
2024
Format:
12 x 750ml
Cépage:
marquette, frontenac gris, frontenac noir, pinot noir, saint-pépin
Prix Licenciés:
28.00
Un rouge pour les grandes soifs!
Dans la vigne
Notes:
agriculture biologique régénératrice; certifié depuis 2010
Dans le chai
Vinification:
éraflage et pressurage direct, sans foulage, pour le Frontenac Gris, Frontenac Noir et Saint-Pépin; macération de 5 jours pour le Marquette et Pinot Noir; fermentation spontanée de 5 à 7 jours
Élevage:
élevage de 9 mois en cuve inox; assemblage
Notes:
non filtré; non collé; assemblage de cépages blancs et rouges; un vin léger, fruité & complexe; notes de dégustation: arômes de fraise, cerise, framboises confites, avec une légère touche d'agrumes; fraîcheur et tanins légers; finale persistante
À propos du producteur
Pigeon Hill
Niché dans les collines de Saint-Armand, face au mont Pinacle, le Vignoble Pigeon Hill cultive depuis 2008 des vins biologiques qui reflètent l’âme de leur terroir. Guidés par une philosophie régénératrice, Manon Rousseau et Kevin Shufelt soignent leurs vignes comme un écosystème vivant : moutons pâturant entre les rangs, biodiversité préservée, vinifications naturelles sans artifices.
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