Domaine Passy le Clou
Chablis 1er Cru Beauroy
85.50 CAD / Bouteille (particulier)
74.25 CAD / Bouteille (licencié)
513.0 CAD / Caisse
Provenance:
France, Bourgogne
Couleur:
Blanc
Année:
2023
Format:
6 x 750ml
Cépage:
chardonnay
Code Article:
15533002
Prix Licenciés:
74.25
Le clou du spectacle
Dans la vigne
Culture:
Vitiforesterie et démarche écologique régénérative des terres et des écosystèmes
Superficie:
1 ha
Sol:
kimméridgien (argilo-calcaire)
Dans le chai
Vinification:
Tri strict de la vendange, pressurage direct à basse pression, fermentation en cuve innox
Élevage:
18 mois, sur lies une partie en demi-muid
Notes:
Beauroy est un 1er cru charmeur, que l’on apprécie même dans sa jeunesse. Caractérisé par un bel équilibre entre fraîcheur, texture et minéralité, résolument sec, il s’exprime sur des notes de fruits blancs, de lime et une pointe de pierre à fusil. Il ne vous décevra pas.
À propos du producteur
Domaine Passy le Clou
Le Domaine Passy le Clou est caractérisé par 21 parcelles ayant chacune sa typicité : elles sont travaillées dans une démarche durable et régénérative des terres et des écosystèmes, sur les appellations Petit Chablis, Chablis et Chablis 1er Cru Beauroy.
Ici, les vinifications sont parcellaires et non interventionnistes, avec des élevages longs sur lies fines. Vraiment, il y a de belles dégustations en vue !
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