Azul y Garanza - Entre Vinyes
Cava, Funambul Brut Nature
28.00 CAD / Bouteille (particulier)
24.50 CAD / Bouteille (licencié)
336.0 CAD / Caisse
À venir
Provenance:
Espagne, Penedès
Couleur:
Bulle
Année:
2022
Format:
12 x 750ml
Cépage:
xarel·lo, macabeu, parellada
Code Article:
15375981
Prix Licenciés:
24.50
En parfait équilibre!
Dans la vigne
Culture:
biologique certifiée
Sol:
calcaire, argile
Notes:
vignes de plus de 60 ans, exposées Sud-Est, situées à 450m d'altitude; 60% xarel·lo, 30% macabeu, 10% parellada.
Dans le chai
Vinification:
fermentation via levures indigènes, sur 20 jours, en cuve; prise de mousse en méthode traditionnelle.
Élevage:
2 ans sur lattes
Notes:
non filtré; non collé; brut nature; notes de dégustation, millésime '20 : arômes de citron frais, fleurs blanches et de pâtisserie, acidité bien vive équilibrée de bulles souples et feutrées, corps et alcool légers à 11,5%, finale sapide et citronnée.
À propos du producteur
Azul y Garanza - Entre Vinyes
Situé au coeur de l'appellation Penedès, en Catalogne, Entre Vinyes, satellite d'Azul y Garanza, est né de la collaboration de Dani, Maria et Fernando.
Tout comme pour leur projet initial, les fondateurs ont banni du vignoble tout pesticide ou désherbant.
Côté vinification, on préconise les élevages en cuve béton, toujours via les levures indigènes, pour un résultat des plus frais, gouleyants, sur le fruit.
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