Broc Cellars

Love Red

33.65 CAD / Bouteille (particulier)

29.25 CAD / Bouteille (licencié)

403.8 CAD / Caisse

Provenance:
États-Unis, Californie

Couleur:
Rouge

Année:
2019

Format:
12 x 750ml

Cépage:
carignan, valdiguié, syrah

Love, love, love

Dans la vigne

Culture:
biologique

Notes:
vignes de 70 ans; vendanges manuelles.

Dans le chai

Vinification:
égrappage partiel; fermentation en contenants mixtes, via levures indigènes.

Élevage:
8 mois, en contenants variés.

Notes:
vegan

À propos du producteur

Broc Cellars

Chris Brockway est tombé dans le vin un peu par hasard, et on ne peut que s’en réjouir. C’est après avoir travaillé en restauration, et à la blague d’un ami, qu’il entreprend une formation viticole à UC Davis, laquelle le mène à la gestion du chai de l’Université d’État de Californie.

C’est là qu’il apprend, comme il dit, tout ce qui n’est pas nécessaire à l’élaboration d’un bon vin. Ajoutez-y quelques soirées arrosées au Terroir, le 1^er bar à vins naturels de San Francisco, et l’idée de faire du vin sans additif œnologique, en mode expérimental et collaboratif, était née.

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