Broc Cellars

États-Unis, Californie

Broc Cellars

L’un de ces Californiens qui sort des sentiers battus

Chris Brockway est devenu vigneron un peu par hasard et on ne peut que s’en réjouir. Sa passion pour le vin nait alors qu'il travaille en restauration. Un ami lui lance à la blague qu’il devrait faire lui-même faire son vin et voilà que l’idée prend forme. Il entreprend une formation viticole à UC Davis, laquelle le mène à la gestion du chai de l’Université d’État de Californie.

C’est là qu’il apprend, comme il dit, tout ce qui n’est pas nécessaire à l’élaboration d’un bon vin. Ajoutez-y quelques soirées arrosées au Terroir, le 1er bar à vins naturels de San Francisco, et l’idée de faire du vin sans additif œnologique, en mode expérimental et collaboratif, était née.

Toutes les cuvées de Broc Cellars sont le fruit d’étroites associations avec des vignerons en culture biologique, sur les comtés de Solano, Mendocino, Paso Robles, Madera et Suisun Valley.

Situé à Berkeley, son chai dispose de cuves inox, béton, ovoïdes et de foudres en bois : de là, des fermentations spontanées sur levures indigènes, et, au besoin, une infime dose de soufre. Des cuvées fraîches et tonifiantes, de nature et d’esprit : santé !

Découvrez le domaine

Leurs produits

Mendocino, Love Red Importation privée

Mendocino, Love Red

Broc Cellars

États-Unis, Californie

Rouge, 12x750ml

42.55 CAD / Bouteille

42.55 CAD / Bouteille 510.6 CAD / Caisse
Mendocino, Eagle Point Ranch Counoise Importation privée

Mendocino, Eagle Point Ranch Counoise

Broc Cellars

États-Unis, Californie

Rouge, 12x750ml

39.15 CAD / Bouteille

39.15 CAD / Bouteille 469.8 CAD / Caisse
Santa Maria Valley, Love White Importation privée

Santa Maria Valley, Love White

Broc Cellars

États-Unis, Californie

Blanc, 12x750ml

40.50 CAD / Bouteille

40.50 CAD / Bouteille 486.0 CAD / Caisse
Sonoma County, Vine Starr Zinfandel Importation privée

Sonoma County, Vine Starr Zinfandel

Broc Cellars

États-Unis, Californie

Rouge, 12x750ml

46.95 CAD / Bouteille

46.95 CAD / Bouteille 563.4 CAD / Caisse

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