Broc Cellars

Eagle Point

39.15 CAD / Bouteille (particulier)

34.00 CAD / Bouteille (licencié)

469.8 CAD / Caisse

Provenance:
États-Unis, Californie

Couleur:
Rouge

Année:
2017

Format:
12 x 750ml

Cépage:
counoise

Cépage rare, surtout en Californie !

Dans la vigne

Notes:
Eagle Point Ranch est situé à 550m d'altitude, sur la chaîne de montagnes Mayacamas.

Dans le chai

Vinification:
égrappage; fermentation spontanée en cuve ouverte, via levures indigènes.

Élevage:
10 mois, en fût de chêne neutre

À propos du producteur

Broc Cellars

Chris Brockway est tombé dans le vin un peu par hasard, et on ne peut que s’en réjouir. C’est après avoir travaillé en restauration, et à la blague d’un ami, qu’il entreprend une formation viticole à UC Davis, laquelle le mène à la gestion du chai de l’Université d’État de Californie.

C’est là qu’il apprend, comme il dit, tout ce qui n’est pas nécessaire à l’élaboration d’un bon vin. Ajoutez-y quelques soirées arrosées au Terroir, le 1^er bar à vins naturels de San Francisco, et l’idée de faire du vin sans additif œnologique, en mode expérimental et collaboratif, était née.

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