Broc Cellars
Santa Maria Valley, Love White
38.75 CAD / Bouteille (particulier)
35.25 CAD / Bouteille (licencié)
465.0 CAD / Caisse
Provenance:
États-Unis, Californie
Couleur:
Blanc
Année:
2023
Format:
12 x 750ml
Cépage:
picpoul, vermentino, clairette, grenache blanc, chenin blanc
Code Article:
15012004
Prix Licenciés:
35.25
Un mix des champs absolument vivifiant!
Dans la vigne
Culture:
biologique certifiée
Sol:
granite, schiste
Notes:
vignes situées à Madera, sous l'appellation Santa Maria Valley; vendanges manuelles.
Dans le chai
Vinification:
foulage aux pieds; courte macération pelliculaire; pressurage; fermentation via levures indigènes, majoritairement en fût neutre et un peu en cuve inox.
Élevage:
en fût neutre essentiellement, et une petite partie en cuve inox
Notes:
vegan; non filtré; non collé; notes de dégustation : arômes de melon et kiwi jaune, pointe minérale évidente, acidité fraîche, corps léger, finale ultra sapide.
À propos du producteur
Broc Cellars
Chris Brockway est tombé dans le vin un peu par hasard, et on ne peut que s’en réjouir. C’est après avoir travaillé en restauration, et à la blague d’un ami, qu’il entreprend une formation viticole à UC Davis, laquelle le mène à la gestion du chai de l’Université d’État de Californie.
C’est là qu’il apprend, comme il dit, tout ce qui n’est pas nécessaire à l’élaboration d’un bon vin. Ajoutez-y quelques soirées arrosées au Terroir, le 1er bar à vins naturels de San Francisco, et l’idée de faire du vin sans additif œnologique, en mode expérimental et collaboratif, était née.
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