
Broc Cellars
Love white
33.70 CAD / Bouteille (particulier)
29.25 CAD / Bouteille (licencié)
404.4 CAD / Caisse

Provenance:
États-Unis, Californie
Couleur:
Blanc
Année:
2019
Format:
12 x 750ml
Cépage:
chenin, chardonnay
Tout un mix !
Dans la vigne
Culture:
biologique certifiée
Sol:
granite, schiste
Notes:
vignes de 10 ans; vendanges manuelles.
Dans le chai
Vinification:
pressurage en grappes entières; fermentation de 10 à 14 jours en fût de chêne neutre, via levures indigènes.
Élevage:
6 mois, en fût de chêne neutre.
Notes:
vegan; non filtré; non collé.
À propos du producteur
Broc Cellars

Chris Brockway est tombé dans le vin un peu par hasard, et on ne peut que s’en réjouir. C’est après avoir travaillé en restauration, et à la blague d’un ami, qu’il entreprend une formation viticole à UC Davis, laquelle le mène à la gestion du chai de l’Université d’État de Californie.
C’est là qu’il apprend, comme il dit, tout ce qui n’est pas nécessaire à l’élaboration d’un bon vin. Ajoutez-y quelques soirées arrosées au Terroir, le 1er bar à vins naturels de San Francisco, et l’idée de faire du vin sans additif œnologique, en mode expérimental et collaboratif, était née.
Voir le producteur

À découvrir

Crosby Chardonnay
Crosby
États-Unis, Californie
Blanc, x750ml
23.75 CAD / Bouteille
23.75 CAD / Bouteille
Sonoma Coast, Chardonnay
Chamboulé
États-Unis, Californie
Blanc, x750ml
48.00 CAD / Bouteille
48.00 CAD / Bouteille