Combrillac
Bergerac, Ex-Libris
43.25 CAD / Bouteille (particulier)
37.50 CAD / Bouteille (licencié)
259.5 CAD / Caisse
Provenance:
France, Sud-Ouest
Couleur:
Rouge
Année:
2022
Format:
6 x 750ml
Cépage:
cabernet sauvignon
Code Article:
15458591
Prix Licenciés:
37.50
À essayer!
Dans la vigne
Culture:
biodynamique
Notes:
vendanges manuelles
Dans le chai
Vinification:
égrappage complet; encuvage par gravité, sans foulage; macération sur 6 jours; fermentation via levures indigènes; pressurage lent.
Élevage:
15 mois en amphore
À propos du producteur
Combrillac
Perché sur une haute terrasse de la vallée de la Dordogne, près de Bergerac, le domaine de Combrillac s'étale sur quelque 25 hectares.
Allouant la moitié de leur terre à la vigne, Uyen et Florent gèrent le tout tel une ferme viticole : de par la culture d'herbes, de céréales, d'houblon et d'arbres fruitiers, et l'élevage de porcs et de moutons, le duo s'efforce d'y maintenir une riche biodiversité, suivant les préceptes de la biodynamie.
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