Barolo Castelletto Persiera

99.75 CAD / Bouteille (particulier)

86.75 CAD / Bouteille (licencié)

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Provenance:
Italie, Piemont

Couleur:
Rouge

Année:
2020

Format:
750ml

Cépage:
nebbiolo

Code Article:
15384297

Prix Licenciés:
86.75

L'un des Barolo les plus représentatifs du domaine!

Dans la vigne

Culture:
biologique

Superficie:
1 ha

Sol:
sable, grès

Rendement:
4000 à 5000 pieds/ha

Notes:
Persiera, en dialecte local, signifie verger de pêchers, en écho à la tradition historique qui voulait que les familles paysannes plantent des arbres fruitiers à l'extrémité des rangées de vignes; vignes de 25 ans en coteaux sur la colline Castelletto, exposées Sud-Est et situées entre 400 et 450m d'altitude; vendanges manuelles.

Dans le chai

Vinification:
fermentation en cuve, à température contrôlée, sur 12 jours

Élevage:
24 mois en fût, dont 5 à 15% neuf; 6 mois en cuve béton; 6 mois en bouteille.

Notes:
notes de dégustation : arômes de rose, framboise et cerise, acidité fraîche, tannins souples, profil raffiné et élégant pour l'appellation.

À propos du producteur

Josetta Saffirio

C'est au cœur de Castelletto di Monforte d’Alba, l’une des 11 aires de production de l’emblématique Barolo, que se tient le domaine Josetta Saffirio.

Aujourd'hui, on peut compter sur Sara, issue de la 5e génération, pour y faire chanter la vigne sur une douzaine d'hectares, toujours autour de la culture du nebbiolo, suivant l’adage des vignobles du Langhe.

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