Aloers

27.80 CAD / Bouteille (particulier)

24.15 CAD / Bouteille (licencié)

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Provenance:
Espagne, Catalogne

Couleur:
Blanc

Année:
2019

Format:
750ml

Cépage:
xarel-lo

Le xarel-lo à la perfection

Dans la vigne

Culture:
biodynamique certifiée

Superficie:
4 ha

Sol:
calcaire

Rendement:
5000 kg/ha

Notes:
vignes de 50 ans; vendanges manuelles.

Dans le chai

Vinification:
macération pelliculaire de 4h; fermentation en cuve inox.

Élevage:
7 mois en cuve inox, avec bâtonnage pendant le premier.

Notes:
vegan.

À propos du producteur

Celler Credo

En plein cœur du Penedès, au Nord-Est de l’Espagne, Nuria et Roger ont choisi de placer ce cépage blanc au centre de la démarche vinicole de Celler Credo. Outre le xarel·lo, le domaine met aussi de l’avant l’usage du parellada, issu de vignes situées entre 500 et 750m d’altitude.
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