Espagne, Andalousie

Bodega Marenas

Vin naturel à l’andalouse

Au centre de l’Andalousie, à Cerro Encinas, la Bodega Marenas élabore des vins naturels depuis 1999 grâce à José Miguel, qui cherche modestement à faire revivre la mémoire des vins d’antan.

Plantées à la main il y a plus de 20 ans, ses vignes s’enracinent sur 5 hectares d’albariza et de sable, en terrain légèrement pentu, et profitent de leurs 3000h d’ensoleillement par année, ainsi que de l’air salin de l’Atlantique.

Si ce n’est des restes de taille qui sont broyés et renvoyés à la terre, aucune matière organique n’est utilisée pour accompagner la vigne, afin de ne créer aucun déséquilibre au vignoble.

Ici, José Miguel place les cépages autochtones aux devants : montepilas, pedro ximenez, moscatel, monastrell, tempranillo, sans rien de plus que la fermentation des jus, aucun additif…

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