Penedès, XAXAXA

22.95 CAD / Bouteille (particulier)

19.95 CAD / Bouteille (licencié)

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Provenance:
Espagne, Penedès

Couleur:
Blanc

Année:
2023

Format:
750ml

Cépage:
xarel-lo, chardonnay

Code Article:
15281204

Prix Licenciés:
19.95

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Au rythme du Cha Cha Cha!

Dans la vigne

Culture:
biologique certifiée

Sol:
argile, alcaire

Notes:
50% xarel-lo, 50% chardonnay; vignes situées entre 330 et 400m d'altitude; vendanges manuelles.

Dans le chai

Vinification:
fermentation par cépage, à température contrôlée en cuve inox, via levures indigènes

Élevage:
3 mois sur lies, en cuve inox; assemblage.

Notes:
non filtré; non collé; vegan; dose minimale de sulfite ajouté; notes de dégustation : arômes de pomme, poire, citron et fleurs blanches, acidité fraîche, corps léger et souple, finale nette et saline.

À propos du producteur

Can Vallès

Situé sur le bassin méditerranéen, à quelques 60 km au Sud-Ouest de Barcelone et à une vingtaine de la mer, le domaine Can Vallès est doté de vignes perchées à 400m d’altitude.

À sa barre, on peut compter sur Jordi, dont la mentalité est qu'humains et environnement sont totalement co-dépendants : c'est pourquoi tout y est cultivé de façon biologique.

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