Can Vallès
Penedès, XAXAXA
22.95 CAD / Bouteille (particulier)
19.95 CAD / Bouteille (licencié)
Provenance:
Espagne, Penedès
Couleur:
Blanc
Année:
2023
Format:
750ml
Cépage:
xarel-lo, chardonnay
Code Article:
15281204
Prix Licenciés:
19.95
Au rythme du Cha Cha Cha!
Dans la vigne
Culture:
biologique certifiée
Sol:
argile, alcaire
Notes:
50% xarel-lo, 50% chardonnay; vignes situées entre 330 et 400m d'altitude; vendanges manuelles.
Dans le chai
Vinification:
fermentation par cépage, à température contrôlée en cuve inox, via levures indigènes
Élevage:
3 mois sur lies, en cuve inox; assemblage.
Notes:
non filtré; non collé; vegan; dose minimale de sulfite ajouté; notes de dégustation : arômes de pomme, poire, citron et fleurs blanches, acidité fraîche, corps léger et souple, finale nette et saline.
À propos du producteur
Can Vallès
Situé sur le bassin méditerranéen, à quelques 60 km au Sud-Ouest de Barcelone et à une vingtaine de la mer, le domaine Can Vallès est doté de vignes perchées à 400m d’altitude.
À sa barre, on peut compter sur Jordi, dont la mentalité est qu'humains et environnement sont totalement co-dépendants : c'est pourquoi tout y est cultivé de façon biologique.
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