Utiel-Requena, Verdejo

Situé dans le village de Sinarcas, à l’Ouest de Valence, le domaine familial de Enologica Oleana travaille essentiellement le bobal, un cépage rouge typique du centre de l’Espagne.

Conduit entièrement en agriculture biologique, le vignoble de quelque 60 hectares est perché à près de 900m d’altitude.

Aussi caractérisé par un sol argilo-calcaire assez pauvre, une brise méditerranéenne constante et un climat continental aux hivers plutôt rudes mais aux étés chauds et secs, le terroir arrive à signer des cuvées agréablement fraîches.