Mâcon-Péronne

Domaine du Mont-Épin

Mâcon-Péronne

23.25 CAD / Bouteille (particulier)

20.20 CAD / Bouteille (licencié)

Mâcon-Péronne
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Provenance:
France, Bourgogne

Couleur:
Blanc

Année:
2018

Format:
750ml

Cépage:
chardonnay

Mont Dieu que c'est bon !

Dans la vigne

Culture:
biologique

Superficie:
10 ha

Sol:
argile à galets de grès (chailles)

Notes:
vendanges traditionnelles; vignes de 40 ans.

Dans le chai

Vinification:
vendanges à maturité; éraflage, suivi d’un foulage léger; pressurage pneumatique, lent et à basse pression; fermentation alcoolique lente en cuve inox; fermentation malolactique consécutive.

Élevage:
10 mois sur lies fines, en cuve inox.

À propos du producteur

Domaine du Mont-Épin

Second domaine des frères Richard et Stéphane Martin, derrière la Croix Sénaillet, le Mont-Épin est une acquisition de 2015, faisant 13 hectares de vignes dans le Mâconnais.

Divisés entre les appellations Mâcon-Péronne et Viré-Clessé, le vignoble du Mont-Épin est planté uniquement de chardonnay, de 35 à 40 ans, en agriculture biologique depuis 2019.


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