Calvados Roger Groult
Calvados, Pays d’Auge, Hydromel Cask Finish
123.50 CAD / Bouteille (particulier)
107.40 CAD / Bouteille (licencié)
Provenance:
France, Normandie
Couleur:
Spiritueux
Format:
700ml
Cépage:
pommes à cidre Pays d'Auge
Code Article:
13971607
Prix Licenciés:
107.40
Vieilli en fût d'hydromel des copains Desrochers
Dans la vigne
Culture:
raisonnée
Superficie:
27 ha
Sol:
argile, limon, silex
Notes:
pommiers de 5 à 100 ans; vendanges mécaniques.
Dans le chai
Vinification:
fermentation naturelle des cidres de distillation
Élevage:
après la double distillation, assemblage de type perpétuel; puis, élevage de 7 ans minimum, en vieux foudre de chêne; 6 mois de finition, en vieux fût d'hydromel.
Notes:
les fûts ne sont jamais remplacés ni vidés entièrement, afin de conserver une souche de très vieux Calvados dans chaque cuvée; non filtré; non collé; vegan.
À propos du producteur
Calvados Roger Groult
Calvados Roger Groult est une distillerie familiale de 5e génération, dont Jean-Roger tient aujourd’hui les rênes, toujours dans le plus grand respect des traditions du Pays d’Auge. Logé au cœur de la Normandie, tout juste au Sud de Le Havre, le domaine compte 27 hectares, sur lesquels sont répartis quelque 6000 pommiers.
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