![Calvados, 8 ans](http://laqv.ca/cdn/shop/products/Groult_8ans_x800.png?v=1606964375)
Calvados Roger Groult
Calvados, 8 ans
84.25 CAD / Bouteille (particulier)
73.15 CAD / Bouteille (licencié)
![Calvados, 8 ans](http://laqv.ca/cdn/shop/products/Groult_8ans_large.png?v=1606964375)
Provenance:
France, Normandie
Couleur:
Spiritueux
Format:
700ml
Cépage:
pommes à cidre du Pays d'Auge
Code Article:
642884
Prix Licenciés:
73.15
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Le juste milieu !
Dans la vigne
Culture:
nature
Superficie:
27 ha
Sol:
argile, limon, silex
Notes:
pommiers de 5 à 100 ans; vendanges manuelles.
Dans le chai
Vinification:
une fois cueillies, les pommes mûrissent à l'extérieur quelques semaines; fermentation naturelle et lente, puis les cidres sont élevés sur lies fines en cuve inox pendant 1 an; double distillation en alambics à repasse, chauffés au feu de bois.
Élevage:
8 ans, en vieux fûts de chêne français de 10 000 L, remplis seulement à moitié, pour favoriser l'oxydation.
Notes:
les fûts ne sont jamais remplacés, ni vidés entièrement, afin de conserver une souche de très vieux Calvados dans chaque cuvée; non filtré, non collé, vegan.
À propos du producteur
Calvados Roger Groult
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Calvados Roger Groult est une distillerie familiale de 5e génération, dont Jean-Roger tient aujourd’hui les rênes, toujours dans le plus grand respect des traditions du Pays d’Auge. Logé au cœur de la Normandie, tout juste au Sud de Le Havre, le domaine compte 27 hectares, sur lesquels sont répartis quelque 6000 pommiers.
Voir le producteur
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