Calvados 12 ans

Calvados Roger Groult

Calvados 12 ans

97.00 CAD / Bouteille (particulier)

84.35 CAD / Bouteille (licencié)

Calvados 12 ans
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Provenance:
France, Normandie

Couleur:
Spiritueux

Format:
700ml

Cépage:
pommes à cidre Pays d'Auge

Plus c'est vieux, plus c'est soyeux !

Dans la vigne

Culture:
nature

Superficie:
27 ha

Sol:
argile, limon, silex

Notes:
pommiers de 5 à 100 ans; vendanges mécaniques.

Dans le chai

Vinification:
fermentation naturelle du cidre de distillation, avant passage en alambics

Élevage:
après double distillation, assemblage de type perpétuel; puis, élevage de 12 ans minimum, en vieux foudre de chêne.

Notes:
les fûts ne sont jamais remplacés ni vidés entièrement, afin de conserver une souche de très vieux Calvados dans chaque cuvée; non filtré; non collé; vegan.

À propos du producteur

Calvados Roger Groult

Calvados Roger Groult est une distillerie familiale de 5e génération, dont Jean-Roger tient aujourd’hui les rênes, toujours dans le plus grand respect des traditions du Pays d’Auge. Logé au cœur de la Normandie, tout juste au Sud de Le Havre, le domaine compte 27 hectares, sur lesquels sont répartis quelque 6000 pommiers.


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