Viteadovest

< Viteadovest > : À toutes ces vies dont l’éclat est lié aux racines des vignes…

Pour la plupart logés tout près de Marsala, sur la pointe orientale de la Sicile, les 5 hectares de vignes de Viteadovest sont cultivés en albarello typique par les familles Portelli-Puleo et Angileri.

Sur ce territoire essentiellement argileux, balayé d’une constante brise marine, s’alternent de vastes plaines et de petites collines, un idéal pour le raisin, qui s’y épanouit depuis des siècles.

Soucieuse de son milieu, l’équipe de Viteadovest ne fait aucun désherbage, n’utilise aucun produit de synthèse, préconise de faibles rendements et n’a recours qu’aux levures indigènes.

Ici, tous les moûts subissent une macération pelliculaire, de quelques jours à plusieurs mois, en plus de subir un élevage sur lies. L’idée est simple : raconter des histoires, susciter des émotions.

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