Croatie, Primošten

Vinas Mora

Tout nouveau, tout beau, tout croate!

Installé dans la région méridionale de Primošten, aux abords de l'Adriatique, Vinas Mora, soutenu par la coopérative locale, propose des vins naturels depuis 2020.

Aux commandes, Niko, Kreso et Neno y travaillent en culture bio des cépages locaux parfois peu familiers, tels que les débito et marastina, en blanc, et les babic, lasin et plavina, en rouge.

Logées jusqu'à 300m d'altitude sur un terroir calcaire, leurs vignes, âgées de 20 à 100 ans selon les parcelles, sont entièrement entretenues manuellement.

Au chai, les fermentations sont naturelles, en grandes barriques ouvertes, et à terme, un seul soutirage leur suffit, omettant toute filtration ou clarification.

Bref, on aboutit à tout coup sur des cuvées typées, oui, mais surtout fluides, digestes et salines, de quoi vous mettre en garde sur la levée du coude ;)

Découvrez le domaine