Portugal, Douro

Vale do Olmo - Carvalho Martins

Le Douro authentique mais pas rustique !

Depuis 4 générations maintenant, la famille Carvalho Martins tient les rênes de la Quinta Vale do Olmo, dont les 25 hectares se déploient sur Mêda, dans la célèbre vallée du Douro.

Plantée sur un sol de schiste, à 550m d’altitude, la vigne est ici aux bons soins des plus jeunes frères Carvalho Martins, depuis la précision de la taille à l’agitation des vendanges.

Parmi ce qui rend le vignoble particulier, aux champs : la culture de cépages moins connus, tels que le viosinho, le rabigato et le gouveio ; et au chai : le foulage aux pieds est pratique courante.

Leur golpe ? C’est d’avoir osé construire un chai à la hauteur de leurs ambitions. Leur pacto ? C’est de se promettre de renouveler l’héritage qui leur a été transmis.

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