Thibault Ducroux

Naturel à la vigne, comme au vélo

Inspiré par les écrits de Jules Chauvet, Thibault a côtoyé, au fil des ans, plusieurs vignerons orientés vers la vinification naturelle, de quoi façonner son propre style.

Aujourd'hui, ce passionné de cyclisme travaille quelque 6,5 hectares de vignes en conversion biologique, entre les appellations Beaujolais, Morgon et Fleurie.

Âgées en moyenne de 50 ans, et cultivées en haute densité, ses vignes de gamay sont sublimées au chai par des macérations carboniques sur levures indigènes, puis des élevages en cuve béton ou en vieux fût.

Bref, voilà des rouges vivants et croquants, sans prise de tête, mais surtout, sans compromis sur la profondeur : en piste, la dégustation ne saurait attendre!

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