Santa Caterina

Y’a pas que les Cinque Terre en Ligurie

Après avoir récupéré les terres léguées par sa mère dans les années 80, Andrea Kihlgren se lance dans l’agriculture, au domaine Santa Caterina, en Ligurie orientale.

C’est ainsi qu’il élit domicile à Sarzana, un village sur le haut d’une colline surplombant la mer, à mi-chemin entre Gênes et Florence.

Répartis sur 4 parcelles, il y entretient 6,5 hectares de vignes, et 1 autre d’oliviers, entièrement conduits selon les préceptes de la biodynamie.

Au menu, dans la cave d’Andrea : ciliegiolo, canaiolo, sangiovese, vermentino, friulano… Alors, par quoi on commence ?