Espagne, Catalogne

Recaredo

Des bulles à la hauteur du terroir de Corpinnat, dans le Penedès.

Le vignoble familial de Recaredo s’affaire, depuis 1924, à la culture de cépages indigènes, et conduit le tout en biodynamie depuis maintenant 10 ans, un pionnier avéré dans la région.

Ici, on fait mûrir surtout les emblématiques xarel-lo et macabeo sur de vieilles vignes, avec un minimum d’interventions, de façon à obtenir la meilleure expression de chaque vendange.

Spécialiste de l’élaboration de vins effervescents millésimés, non dosés et marqués par de longs élevages d’au moins 30 mois, Recaredo s’est forgé une réputation de grande élégance.

Un style unique et raffiné de cava, aujourd’hui classé sous la qualitative D.O. Corpinnat.

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