France, Sud-Ouest
Lestignac
Les cuvées naturelles d’un duo pétillant dans le Bergeracois
En 2008, Camille et Mathias Marquet font le pari fou de reprendre le domaine Lestignac, une propriété familiale depuis 1617 : le défi se mesure alors à 7,5 hectares de vignes.
Dès 2010, la conversion du vignoble en biodynamie est initiée, dans le but de faire des vins aussi vivants qu’eux, des vins qui ont du ressenti, de véritables vins de l’instant, comme ils le disent.
Il va sans dire, les vins produits à Lestignac sont issus de vinifications peu interventionnistes : le duo laisse le temps aux vins de se faire, en toute quiétude, entre 18 et 48 mois, parfois plus.
Passionnés du travail à la vigne, Camille et Mathias nous éblouissent de par leur énergie, mais aussi de par leur grande humilité : pour eux, rien n’est joué d’avance, c’est la nature qui décide.
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