France, Savoie

Les Cortis

Encore de jolis canons dans le vignoble du Bugey…

Fondé en 2016 par Isabelle et Jérémy Decoster, le domaine des Cortis se déploie sur 6 hectares sur le terroir du Bugey, tout près du village de Belley, à l’ouest du Massif des Bauges.

Cultivés selon les pratiques biodynamiques, on retrouve ici chardonnay, altesse, gamay, mondeuse, pinot noir, chasselas et corbeau, répartis en cinq parcelles argilo-calcaires.

Favorisant la vie grouillante de leur sol pour produire des raisins sains, le duo mise sur des fermentations naturelles, de façon à témoigner le plus sensiblement du millésime.

Des vinifications simples, avec macérations en grappes entières, élevages en cuve sur lies fines, et surtout aucun intrant, si ce n’est qu’une infime dose de soufre à la mise.

À tout coup, des vins purs, tendus, au fruit éclatant, à découvrir sans plus attendre !

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