France, Rhône

La Ferme du Mont

Installé dans la commune de Valréas, en Rhône méridional, Stéphane Vedeau se plaît bien à décrire sa ferme comme étant un endroit simple, avec de bonnes vibrations.

En appellation Gigondas, au pied des Dentelles de Montmirail, son environnement est fait de terrasses caillouteuses d’argile rouge et marqué par des étés chauds, rafraîchis par le mistral.

L'essentiel de son temps, Stéphane le passe à bichonner ses vignes, afin de produire des fruits sains, bien équilibrés entre acidité et sucre, et ce en accord constant avec le sol et son milieu.

Au final, Stéphane nous livre des cuvées de grenache et syrah de couleur soutenue, généreuses et charpentées, qu’il fait bon mettre sur table pour les plus gourmands de nos soupers.

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