France, Bretagne

Johanna Cecillon

Vigneronne de pommes, à la bretonne

Au nord-est de la Bretagne, sur les communes de Sévignac et Trédias, Johanna entretient 11 hectares de vergers et prairies, suivant la tradition de son grand-père.

Sur le domaine, entre les 14 variétés de pommiers à cidre et les vieux sentiers bordés de murets en pierre, chênes, châtaigniers, noisetiers, genêts et fougères se côtoient.

Un paysage idyllique que ce terroir celtique un peu oublié, dont les sélections parcellaires, sous les bons soins de Johanna, révèlent de véritables cidres d’exception…

De production biologique, les pommes ne sont fermentées que via les levures indigènes. Aucun ajout de soufre n’est porté au cidre, et bien sûr, la prise de mousse est naturelle.

Découvrez le domaine