France, Sud-Ouest

Domaine Grosbois (Sud-Ouest)

On y revient, comme à la cuisine de nos mères

Déployé sur les coteaux du village de Panzoult, face au midi, le Domaine Grosbois compte 9 hectares de vignes, menées en agriculture biologique, sur le lieu-dit Le Pressoir, à Chinon.

La propriété familiale, pilotée depuis 2008 par Nicolas, un vigneron globe-trotter au charisme légendaire, exploite aussi une trentaine d’hectares de céréales et de prairie, de quoi égayer leurs 4 jolies vaches.

Qui dit Chinon, dit cabernet franc, et avec les 13 parcelles du vignoble, en découle toute une palette d’expressions : les terres graveleuses des bas de coteaux donnent lieu à des vins fruités, et les lopins argilo-siliceux des hauts de coteaux produisent des cuvées plus structurées.

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