Suisse, Valais
Domaine de Beudon
La seule question, c’est : on se prend un blanc, ou beudon un rouge ?
Situé dans la commune suisse – oui, oui, en Suisse – de Fully, entre Martigny et Saillon, le domaine de Beudon domine la plaine du Rhône, à quelque 800m d’altitude, depuis 1971.
Accrochés à ses pentes de granit et de gneiss, le vignoble orienté plein sud partage la terre avec des poiriers, pommiers, chênes, châtaigniers, amandiers, herbes médicinales et aromatiques… De quoi ajouter au charme, le domaine abrite la plus grande diversité de papillons du pays.
De par les bons soins apportés à la vigne, traitée en biodynamie depuis 1993, ainsi que les rendements faibles, les levures indigènes et la non-filtration, les cuvées respirent la vitalité !
Fendant, petite arvine, chasselas, chambourcin, gamaret… Grâce à l’excellent travail de vignerons comme ceux de Beudon, l’intérêt pour le terroir helvétique ne peut que croître
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