France, Loire

Domaine Bedouet

Encore de belles pépites ligériennes !

Au Sud-Est de Nantes, au cœur du Muscadet, se trouve le vignoble Bedouet, conduit sous les bons soins de Michel et ses enfants, Florie et Antonin.

Œuvrant sur le domaine depuis 1985, Michel entame la conversion biologique de ses vignes au tournant 2010, de quoi en obtenir la certification en 2013.

Fruit d’un travail précis et soigné, le melon de Bourgogne, ici récolté en roi, est vinifié de façon traditionnelle, et élevé sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille. Hors appellation, on expérimente également avec la folle blanche, le gamay et le pinot noir.

Depuis quelques années, la famille s’adonne avec enthousiasme et imagination à des vinifications plus naturelles, signant quelques cuvées non filtrées, et sans soufre ajouté.

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