France, Champagne

Champagne Jacquesson

Entre Reims et Épernay, allez à la rencontre des frères Chiquet !

Morcelé entre 3 Grands Crus et 2 Premiers Crus, depuis la Vallée de la Marne à la Côte des Blancs, le terroir sur lequel s’assoit Champagne Jacquesson depuis 25 ans est prometteur.

Or, pour les frères Chiquet à la tête du domaine, il n’en est rien sans le travail humain à la vigne, que ce soit pour en maîtriser la vigueur, le nombre de grappes ou bien pour en gérer le feuillage.

Au chai, l’idée est d’accompagner le vin, de le laisser se nourrir de ses lies, sans soutirage, filtration ni collage, d’opter pour un dosage faible ou carrément nul, et de privilégier des élevages longs en vieux foudres.

Longtemps à contre-courant dans la région avec leur envie de faire parler franchement le millésime, Jean-Hervé et Jean-Laurent Chiquet figurent aujourd’hui parmi les étoiles montantes de la Champagne, et on n’est vraiment pas surpris !

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