Mariotti Bindi

France, Corse

Suivant des études en droit à Paris, Nicolas Mariotti Bindi décide de prendre un virage à 180° : il rêve de rentrer en Corse afin de vivre de sa passion pour la vigne. 

Avant de signer ses propres cuvées, il peaufine son art dans le Beaujolais d'abord, puis dans le nord de son île de beauté, en appellation Patrimonio, aux côtés d'Antoine Arena et de Muriel Giudicelli, au point tel qu'il devient ensuite chef de culture au Domaine Leccia. 

Fort de toutes de ces expériences, il s'intalle à Oletta en 2015, tout juste au sud de Patromonio, pour cultiver un domaine de 15 hectares en agriculture biologique. 

Chaque parcelle de vigne y est travaillée dans le plus grand respect de la terre : les labours sont limités à l'essentiel, afin de permettre une pleine regénération du sol en hiver, et prévenir au mieux toute forme d'érosion, et dans le même esprit, les traitements du vignoble au cuivre et au soufre sont réduits au strict minimum. 

L'idée pour Nicolas est de produire des vins naturels, singuliers, propres au terroir corse.

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