Domaine Rimbert

France, Languedoc-Roussillon, Saint-Chinian

En venant s’installer à Berlou en 1996, Jean-Marie Rimbert, provençal d’origine, a navigué à contre-courant des coutumes du pays.

Anticonformiste , il s’obstine sur les vignes en coteaux, prônant les cépages traditionnels, carignan, grenache, cinsaut, et, plus récemment, syrah et mourvèdre. 

S’en suit une ligne de vins forcément inspirée par l’épicurisme.

À présent bien rodée, sa méthode lui permet d’exceller dans la confection de vins immédiats, modérés en alcool et tout particulièrement digestes.