Under your skin

Cambridge Road

Nouvelle-Zélande, North Island, Martinborough Terrace

Situé à Martinborough, dans la portion nord de la Nouvelle-Zélande, Cambridge Road est un vignoble de petite taille dirigé par Lance Redgwell.

Ici, comme dans la plupart des vignobles travaillés en biodynamie, le temps et l’énergie sont consacrés à la terre. Les interventions se veulent douces et traditionnelles afin d’offrir des vins fins.

Fait à noter, les vignes de Pinot Noir et de Syrah, datant de 1986, sont parmi les plus vieilles du pays.

Lance se réjouit déjà à l’idée de laisser en héritage à son fils un terre riche et saine.

Découvrez le vignoble Cambridge Road

 

Dans la vigne

Culture: 
Nature
Encépagement: Muscat, Viognier, Pinot Gris & Chardonnay
Âge des vignes: 
12-35 ans
Vendange: manuelle

Millton & Wrights Vineyard Gisborne  

Dans le chai

Vinification: le chardonnay et le pinot gris sont vinifiés dans un énorme fut nommé Totara, le muscat et viognier sont vinifiés en cuve inox. Macération sur peaux jusqu'à 4 mois sur une jolie extraction douce.
Méthode de fabrication: 

 Mis en bouteille sans ajouts de soufre.

Élevage: 5 mois cuves céramiques, inox et en fût totara de 80 ans

Mode d'emploi