Rosso Piceno

Failoni

Italie, Marche

Antonio dirige le domaine familial qui s’étend sur 20 hectares (dont 4 ha de vignes) sur les collines des Marches dans la vallée de Cesola, un affluent de la rivière Esino. Depuis 1990, le vignoble se consacre à la production de trois vins et une huile d’olive grâce à des méthodes de travail alliant innovation et tradition. Situées à 20 kilomètres de la mer à vol d’oiseau, les vignes bénéficient d’un microclimat et de l’influence des entrées marines ainsi que d’un sol où l’on retrouve des minéraux d’origine marine. Les vins sont plein de personnalité typique de la région des marches mais accessibles à tous. 

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Dans la vigne

Culture: 
Biologique
Superficie totale: 2 hectares
Encépagement: montepulciano (45%), sangiovese (45%) et merlot (10%)
Âge des vignes: 
16-17 ans
Densité: 
3400 pieds/ha
Vendange: manuelle

Dans le chai

Vinification: Vendange égrappé, fermentation sur levures indigènes dans des cuves à température contrôlée.
Élevage: 50% en foudres slovènes de 30 hl et 50% en cuve inox. Après l'assemblage, 12 mois en vieux fût. Non-Filtré.

Mode d'emploi

Notes de dégustation: Des arômes de cassis, fraise des bois et réglisse. Le vin est frais et juteux, avec un tanin souple sur une finale épicée.