Pinot Noir Kick-On Ranch

Lo-Fi Wines

Etats-Unis, Californie

Derrière les vins de Lo-Fi se cachent Mike & Craig. Amis de longue date, ils produisent du vin sous le nom de Lo-Fi depuis 2012. Ils ont été mis en lumière en 2015 par John Bonné du San Francisco Chronicle les nommant dans le Top 10 des jeunes vignerons révolutionnaires. Leur devise good vibes only comme en musique, ce qui donne des vins vibrants, naturels, digestes avec une faible teneur en alcool. On boit ça au goulot.

Découvrez les vins de Lo-Fi

Dans la vigne

Culture: 
Raisonnée
Sol: Sablo-limoneux
Encépagement: Pinot noir
Vendange: Manuelle

Dans le chai

Vinification: Fermentation en grappes entières. Foulage aux pieds une fois par jour. Malolactique complétée grâce aux bactéries naturelles. cuvaison de 11 jours avant la presse. Non-filtré.
Élevage: 10 mois en fûts français de 4 ans.

Mode d'emploi

Notes de dégustation: Joli nez fruité et frais. Un pinot noir sur les petits fruits rouges, plus léger et herbacé que le pinot noir californien moyen. Un beau vin de plaisir!
À table avec: Mijotés, viande en sauce ou marinée sur le grill.