Pinot Noir Kick-On Ranch

Lo-Fi Wines

Etats-Unis, Californie

Dans la vigne

Culture: 
Raisonnée
Sol: Sablo-limoneux et loam
Encépagement: Pinot noir
Vendange: Manuelle

Dans le chai

Vinification: Fermentation en grappes entières. Foulage aux pieds une fois par jour. Malolactique complétée grâce aux bactéries naturelles. En cuve 11 jours avant la presse. Non filtré.
Élevage: 10 mois en fûts français de 4 ans.

Mode d'emploi

Notes de dégustation: Joli nez fruité et frais. Un pinot noir sur les petits fruits rouges, plus léger et herbacé que le pinot noir californien moyen. Un beau vin de plaisir!
À table avec: Mijotés, viande en sauce ou marinée sur le grill.