Nebbiolo d'Alba

Azienda Agricola Camparo

Italie, Piémont

Azienda Agricola Camparo

Des pentes douces, des vignes disposées selon des motifs géométriques soignés, des vergers, des noisetiers, un paysage aux couleurs vives, une histoire de dur labeur et de détermination sur une terre fertile et très prisée, façonnée par des générations d'agriculteurs habiles. Bienvenue chez Camparo dans le Langhe / Piémont.

Camparo vinifie depuis trois générations et le fait depuis toujours avec passion, suivant une philosophie de production qui a toujours été fondée sur les valeurs de la gestion naturelle du sol. Mauro a exploité ces valeurs intrinsèques en franchissant l'étape majeure de l'obtention de la certification «agriculture biologique» et en devenant l'un des premiers dans les Langhe à opter pour cette philosophie de production. Le secret du succès de cette entreprise familiale réside aujourd'hui dans le fait de continuer à faire appel à la tradition, tout en regardant toujours vers l’avenir et en étant prêt à s’attaquer ouvertement aux défis de notre époque.
Découvrez le domaine Camparo

Dans la vigne

Culture: 
Biologique
Encépagement: Nebbiolo
Âge des vignes: 
20-40 ans
Vendange: Manuelle

Dans le chai

Vinification: Fermentation en cuve inox à température contrôlée. Remontage journalier, pendant 20 à 30 jours.
Élevage: En foudre français de 2500L, ou en barriques de 2 ou 3 vins, pour une durée de 12 à 18 mois, puis vieillissement supplémentaire de 6 mois en bouteille.

Mode d'emploi

Service: 
16-18°c
Potentiel de garde: 
5-10 ans
Notes de dégustation: Structuré, élégant et raffiné. Des notes florales de rose et de violette, de fruits rouges, de même que des notes boisés. Un vin de caractère, aux tannins moyennent corsés.
À table avec: Viandes rouges sur le grill; gigot d'agneau.